El pudding es una de las recetas de “aprovechamiento” más deliciosas, ideal para cuando tenemos pan de un par de días. Hoy os traemos está rica receta con manzanas y nueces ¡un bocado delicioso!
Tomad nota de los ingredientes y un resumen fácil de preparación que os hemos preparado y os contamos un pequeño truco, si pasáis por harina las nueces evitaréis que caigan al fondo, repartiéndose así por todo el pudin
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 1 bollo suizo o pan
- 4 huevos
- 60 gr de nueces
- 500 ml de leche entera
- 90 g de azúcar
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla (para untar el molde)
Preparación:
- Preparar el caramelo y ponerlo de fondo en el molde
- Cascar y batir los huevos con el azúcar en un bol sin meter aire
- Calentar la leche con la esencia de vainilla
- Cortar el bollo suizo en dados
- Abrir las nueces y partirlas por la mitad o comprar nuestras nueces ya partidas y peladas
- Descorazonar la manzana y en cortarla en láminas
- Rellenar el molde a capas de manzana y suizo empezando por la manzana
- Mezclar los huevos con la leche, añadir las nueces e incorporar al molde hasta cubrir las capas de manzana y bollo suizo
- Meter el molde al horno a 180ºC al baño María durante 40-45 minutos
- Sacarlo, dejar templar y enfriar tapado en la nevera durante al menos 6 horas
- Presentar en una fuente y servir al corte solo o acompañado de nata montada
¡Esperamos que os guste!
