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PUDDING DE MANZANA CON NUECES

El pudding es una de las recetas de “aprovechamiento” más deliciosas, ideal para cuando tenemos pan de un par de días. Hoy os traemos está rica receta con manzanas y nueces ¡un bocado delicioso!

Tomad nota de los ingredientes y un resumen fácil de preparación que os hemos preparado y os contamos un pequeño truco, si pasáis por harina las nueces evitaréis que caigan al fondo, repartiéndose así por todo el pudin

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 1 bollo suizo o pan
  • 4 huevos
  • 60 gr de nueces
  • 500 ml de leche entera
  • 90 g de azúcar
  • 100 g de azúcar (para el caramelo)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Mantequilla (para untar el molde)

Preparación:

  1. Preparar el caramelo y ponerlo de fondo en el molde
  2. Cascar y batir los huevos con el azúcar en un bol sin meter aire
  3. Calentar la leche con la esencia de vainilla
  4. Cortar el bollo suizo en dados
  5. Abrir las nueces y partirlas por la mitad o comprar nuestras nueces ya partidas y peladas
  6. Descorazonar la manzana y en cortarla en láminas
  7. Rellenar el molde a capas de manzana y suizo empezando por la manzana
  8. Mezclar los huevos con la leche, añadir las nueces e incorporar al molde hasta cubrir las capas de manzana y bollo suizo
  9. Meter el molde al horno a 180ºC al baño María durante 40-45 minutos
  10. Sacarlo, dejar templar y enfriar tapado en la nevera durante al menos 6 horas
  11. Presentar en una fuente y servir al corte solo o acompañado de nata montada

¡Esperamos que os guste!

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