¿Te gustan los platos sabrosos, sanos y fáciles de preparar? pues toma buena nota de esta receta.
Una receta sencilla y deliciosa que queda perfecta para una comida rápida de último momento, pero al mismo también se puede preparar de antemano y tenerla lista para una fiesta o un picnic.
INGREDIENTES:
Aguacates
Garbanzos Ferradura
Tomate Cherry
Palitos de cangrejo (surimi)
Queso fresco
Huevo duro
Atún
Quinoa
PREPARACIÓN:
Dejamos los garbanzos en remojo durante 12 horas con agua tibia (la noche anterior a preparar la ensalada)
Ponemos la quinoa en una cazuela con agua y sal hasta que hierva, luego dejamos a fuego lento hasta que el agua sea absorbida.
Partimos por la mitad el tomate cherry y el huevo lo cortamos a laminas. Cortamos a daditos el resto de ingredientes.
Ponemos en un bol los garbanzos, el resto de ingredientes que hemos troceado junto con la quinoa que, previamente, habremos escurrido y añadimos el atún.
Dejamos reposar en la nevera para que enfríe
El aliño puede ser al gusto. Como consejo nosotros os recomendamos añadir algún tipo de hierba aromática como el cilantro o preparado de especias para ensaladas que podéis encontrar en cualquier supermercado.
¡Y todo listo para servir y disfrutar de una plato fresco y sano!
